職人による本格的な手打ち生そばです。
国内産の丸抜きを毎日石臼挽きにて自家製粉し、その日に使う分だけを手打ちしています。
味、香り共に抜群ですが、茹でるには少々ポイントを押さえる必要がありますので、同封する茹で方のしおりをよくお読みになり、ご参照の上調理ください。
商品説明 名称 なまそば・生そばつゆ・干しそば 原材料名 【なまそば】そば粉(国内製造),小麦粉【生そばつゆ】しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、酒、鰹節、みりん、砂糖、昆布【さらしなそば】小麦粉（国内製造）、そば粉、食塩 内容量 【なまそば】450g(3人前)【生そばつゆ】360ml(5人前)【さらしなそば】270g（90g×3） 消費期限 【なまそば】発送日を含め3日間 【生そばつゆ】発送日を含め1週間 賞味期限 【さらしなそば】製造日より12か月（最低10カ月） 保存方法 【なまそば・生そばつゆ】冷蔵庫(10℃以下)で保存して下さい。
【さらしなそば】直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
調理方法 調理方法 【なまそば】ゆで時間約1分30秒1、3人前を2回に分けて茹でてください。
3リットル以上の熱湯に、1回分の麺をパラパラと少しずつ入れます。
2、箸でゆっくりほぐながら、お好みの硬さにゆでてください。
3、冷水でよく水洗いし、水切りして器に盛り付け、ざるそばの要領でお早めにお召し上がりください。
【さらしな乾麺】ゆで時間約4分 1、1袋につき3リットル以上の熱湯に、麺をパラパラと少しずつ入れます。
2、箸でゆっくりほぐながら、お好みの硬さにゆでてください。
3、冷水でよく水洗いし、水切りして器に盛り付け、ざるそばの要領でお早めにお召し上がりください。
※調理の際は熱湯にご注意ください。
備考 配送方法：冷蔵 【なまそば】栄養成分表示（1食：150gあたり） エネルギー 361kcal たんぱく質 12.0g 脂質 3.0g 炭水化物 69.8g 食塩相当量 0g 【生そばつゆ】栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 30kcal たんぱく質 2.4g 脂質 0.001g 炭水化物 5.2g 食塩相当量 3.1g 【さらしなそば】栄養成分表示（1食:90gあたり） エネルギー 312kcal たんぱく質 8.4g 脂質 0.7g 炭水化物 68.1g 食塩相当量 0.8g 製造所 なまそば 有限会社そば処庄司屋 山形県山形市幸町14-28 生そばつゆ 有限会社そば処庄司屋 山形県山形市幸町14-28 さらしなそば 合資会社酒井製麺所 山形県山形市緑町四丁目22-11手打ち生そば・乾麺セット（そばつゆつき）初めての方にも庄司屋を知ってもらえる、定番人気の商品の詰合せ。
お求めやすいよう商品価格が10％程度お得になっています(送料込み）手打ちそば3人前と、更科乾麺約2人前、それぞれに生そばつゆと乾麺用そばつゆ、そしてより濃く、美味しいそば湯をお飲み頂けるようお湯解き用のそば粉をお付けしています。
本来であれば「さらしなそば」も生の手打ちそばでお届けしたいのですが、いかんせん茹で方の難易度が高いため、短く切れやすく、そばの醍醐味である「すする」という味わいが損なわれる場合が多いため、さらしなそばは「乾麺」でセットにしました。
とはいえ、この「さらしな乾麺」は全国にファンを持つ人気の高い乾麺で、是非一度お試しいただきたい逸品です。
創業以来158年間、かたくなに守り続けてきた馬鹿正直な職人の物づくりを是非ご家庭で！蕎麦のゆで方のしおりを同封いたしますので、よくお読みいただきご参照くださいませ。
江戸末期1864年に山形市に創業した「そば処庄司屋」。
実際の店舗では、この手打ち生そば（といちそば）と、さらしなそばの【相盛り】が一番人気です。
この人気の組み合わせをご家庭でも味わって頂きたい、という私たちの想いをセットにしました。
初めての方におためし価格としてお得になっています。
是非、一度お試しくださいませ。
楽天で購入3,980円（税込み）